NIA – วช. – มก. ผนึกกำลังหนุนผู้ประกอบการไทย MSME และ FoodTech Startup ภายใต้โครงการ Thai Kitchen 2026 บุกตลาดส่งออกอาหารและเครื่องดื่มในงาน THAIFEX – ANUGA ASIA 2026

วันที่ 26 พฤษภาคม 2569 สำนักงานนวัตกรรมแห่งชาติ (องค์การมหาชน) (NIA) สำนักงานการวิจัยแห่งชาติ (วช.) และมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ (มก.) ภายใต้กระทรวงการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม (อว.) ร่วมจัดกิจกรรมประชาสัมพันธ์ผลิตภัณฑ์และเผยแพร่ศักยภาพผลงานวิจัยและนวัตกรรมด้านอาหารของผู้ประกอบการไทย ภายใต้โครงการ “Thai Kitchen 2026 : Crafted FoodTech Accelerator Program” ภายในงาน THAIFEX – ANUGA ASIA 2026 เพื่อผลักดันผู้ประกอบการไทยสู่ตลาดสากล ผ่านการนำเสนอผลิตภัณฑ์นวัตกรรมอาหารและเครื่องดื่ม รวมถึงการเจรจาธุรกิจ (Business Matching) กับผู้นำเข้า ผู้จัดจำหน่าย นักลงทุน และพันธมิตรทางธุรกิจจากนานาประเทศ

โครงการ Thai Kitchen 2026 : Crafted FoodTech Accelerator Program ดำเนินงานโดย NIA และมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ถือเป็นกลไกสำคัญในการส่งเสริมผู้ประกอบการ MSME และ FoodTech Startup ไทย ให้สามารถพัฒนาและขยายธุรกิจสู่ตลาดต่างประเทศ โดยมุ่งเน้นการต่อยอดงานวิจัย เทคโนโลยี และนวัตกรรมอาหารไทยสู่การใช้ประโยชน์เชิงพาณิชย์ พร้อมเสริมศักยภาพด้านกลยุทธ์ธุรกิจ การพัฒนาผลิตภัณฑ์ การยกระดับมาตรฐานสากล และการเชื่อมโยงเครือข่ายพันธมิตรทางธุรกิจทั้งในและต่างประเทศ

ในส่วนของ วช. ซึ่งดำเนินงานผ่านศูนย์รวมผู้เชี่ยวชาญด้านอุตสาหกรรมอาหารเพื่อสุขภาพและความยั่งยืนตลอดโซ่คุณค่า (HIVE Food Hub) และ Innovative House ได้ร่วมผลักดันและสร้างโอกาสทางการตลาดให้แก่ผู้ประกอบการ โดยจัดกิจกรรมอบรมเตรียมความพร้อมด้านการออกบูธ การเจรจาธุรกิจ การกำหนดราคา และกลยุทธ์การทำ Business Matching เพื่อเสริมศักยภาพในการแข่งขันในตลาดโลก

สำหรับกิจกรรมครั้งนี้ มีผู้ประกอบการจากโครงการ Thai Kitchen 2026 Program จำนวน 12 ราย และผู้ประกอบการในเครือข่าย Innovative House ของ วช. อีก 12 ราย เข้าร่วมออกบูธนำเสนอผลิตภัณฑ์และเจรจาธุรกิจ ภายใต้บูธ Innovative House วช. หมายเลข 9BB-01 ณ อาคารชาเลนเจอร์ ฮอลล์ 9 ศูนย์แสดงสินค้าและการประชุมอิมแพ็ค เมืองทองธานี ระหว่างวันที่ 26 – 30 พฤษภาคม 2569 โดยมีผลิตภัณฑ์นวัตกรรมอาหารและเครื่องดื่มหลากหลายประเภท อาทิ อาหารเพื่อสุขภาพ วัตถุดิบและเครื่องปรุงรส อาหารและเครื่องดื่มฟังก์ชัน และผลิตภัณฑ์อาหารแปรรูปมูลค่าสูง ซึ่งสะท้อนศักยภาพของนักวิจัยและผู้ประกอบการไทยในการพัฒนานวัตกรรมอาหารที่มีมูลค่าเพิ่ม โดดเด่น และตอบโจทย์ความต้องการของตลาดโลก

ดร.กริชผกา บุญเฟื่อง ผู้อำนวยการสำนักงานนวัตกรรมแห่งชาติ (องค์การมหาชน) กล่าวว่า ผู้ประกอบการ MSME และ FoodTech Startup ด้านอาหาร ถือเป็นกำลังสำคัญในการขับเคลื่อนเศรษฐกิจของประเทศ โดย NIA มุ่งส่งเสริมและสนับสนุนผู้ประกอบธุรกิจนวัตกรรมผ่าน 4 กลไกหลัก ได้แก่ Groom การบ่มเพาะและพัฒนาศักยภาพด้านนวัตกรรม Grant การสนับสนุนเงินทุน Growth การสร้างโอกาสในการขยายตลาดและเข้าถึงแหล่งทุน และ Global การผลักดันสู่ตลาดโลก ซึ่งโครงการ Thai Kitchen : Crafted FoodTech Accelerator ถือเป็นอีกหนึ่งแพลตฟอร์มสำคัญในการยกระดับผู้ประกอบการไทย ตั้งแต่การพัฒนาผลิตภัณฑ์ การสร้างโมเดลธุรกิจ ไปจนถึงการเชื่อมโยงตลาดทั้งในและต่างประเทศ เพื่อเสริมความแข็งแกร่งให้อุตสาหกรรมอาหารไทยสามารถแข่งขันได้ในเวทีโลก

ด้าน ดร.วิภารัตน์ ดีอ่อง ผู้อำนวยการสำนักงานการวิจัยแห่งชาติ (วช.) ได้มอบหมายให้ นางสุภาพร โชคเฉลิมวงศ์ ผู้อำนวยการกองบริหารทุนวิจัยและนวัตกรรม 1 วช. ร่วมนำทัพผลักดันผู้ประกอบการในกลุ่มอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มที่ผ่านกระบวนการวิจัยและพัฒนา เข้าร่วมกิจกรรมการออกบูธและเจรจาธุรกิจในครั้งนี้ โดยนางสุภาพร กล่าวว่า การจัดแสดงผลงานภายใต้บูธ Innovative House วช. ในธีม “INNOVATION FOOD PRODUCTS : Your Healthy Choice” สะท้อนการยกระดับอุตสาหกรรมอาหารไทยสู่เศรษฐกิจฐานนวัตกรรม ผ่านการเชื่อมโยงงานวิจัยสู่การใช้ประโยชน์เชิงพาณิชย์อย่างเป็นรูปธรรม พร้อมทั้งช่วยสร้างการรับรู้และการยอมรับผลิตภัณฑ์นวัตกรรมอาหารไทยในระดับสากล ตลอดจนเพิ่มโอกาสทางการตลาดและการขยายธุรกิจให้แก่ผู้ประกอบการ MSME ไทย

ขณะที่ รศ.ดร.กิติพงษ์ รัตนาภรณ์ รองคณบดีฝ่ายวิจัยและเมืองนวัตกรรมอาหาร คณะอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ กล่าวว่า มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์มีบทบาทสำคัญในการเชื่อมโยงองค์ความรู้ด้านวิทยาศาสตร์ เทคโนโลยีอาหาร และนวัตกรรม กับภาคอุตสาหกรรม เพื่อสนับสนุนผู้ประกอบการไทยในการพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารและเครื่องดื่มที่มีคุณภาพ ได้มาตรฐาน และมีศักยภาพในการขยายตลาดสู่ระดับสากล พร้อมร่วมสร้างระบบนิเวศนวัตกรรมอาหารที่เข้มแข็งให้กับประเทศไทย

ความร่วมมือในครั้งนี้สะท้อนถึงการบูรณาการความร่วมมือระหว่างหน่วยงานภาครัฐ หน่วยงานวิจัย และสถาบันการศึกษา ในการสนับสนุนผู้ประกอบการไทยตั้งแต่การพัฒนานวัตกรรม การเตรียมความพร้อมด้านธุรกิจ ไปจนถึงการเชื่อมโยงเครือข่ายตลาดระดับนานาชาติ นับเป็นอีกก้าวสำคัญในการผลักดันศักยภาพนวัตกรรมอาหารไทยสู่เวทีโลก และเปิดโอกาสในการสร้างความร่วมมือทางธุรกิจในอนาคต