Page 9 - จดหมายข่าว วช 151

งานวิจัย : การเกษตร

การพัฒนาผลิตภัณฑเพื่อสุขภาพจากกลวยไมสกุลหวาย
การพัฒนาผลิตภัณฑเพื่อสุขภาพจากกลวยไมสกุลหวาย
การพัฒนาผลิตภัณฑเพื่อสุขภาพจากกลวยไมสกุลหวาย
การพัฒนาผลิตภัณฑเพื่อสุขภาพจากกลวยไมสกุลหวาย
การพัฒนาผลิตภัณฑเพื่อสุขภาพจากกลวยไมสกุลหวาย
ทางเลือกใหมชวยคนไทยหายจากโรค
ทางเลือกใหมชวยคนไทยหายจากโรค
ทางเลือกใหมชวยคนไทยหายจากโรค
สํานักงานการวิจัยแห‹งชาติ (วช.) กระทรวงการอุดมศึกษา
วิทยาศาสตร วิจัยและนวัตกรรม ไดŒสนับสนุนโครงการวิจัย “พัฒนา
ผลิตภัณฑเพื่อสุขภาพจากกลŒวยไมŒสกุลหวาย มิติใหม‹แห‹งวงการแพทย
เพื่อใชŒรักษาโรคหลายชนิด ช‹วยรักษาอาการปวดทŒอง ลดไขŒ รักษา
อาการบวม” โดยมี ดร.อุดมลักษณ สุขอัตตะ แห‹ง สถาบันคŒนควŒาและ
พัฒนาผลิตผลทางการเกษตรและอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัย
เกษตรศาสตร เปšนหัวหนŒาโครงการวิจัย เพื่อใหŒเกิดการเพิ่มมูลค‹า
ใหŒกับกลŒวยไมŒ พรŒอมต‹อยอดสู‹การผลิตสารมูลค‹าสูงจากกลŒวยไมŒŒ
ใหŒกับกลŒวยไมŒ พรŒอมต‹อยอดสู‹การผลิตสารมูลค‹าสูงจากกลŒวยไม
สกุลหวาย ขึ้นทะเบียนอาหารใหม‹ใชŒเปšนส‹วนผสมในอาหารต‹อไป
สกุลหวาย ขึ้นทะเบียนอาหารใหม‹ใชŒเปšนส‹วนผสมในอาหารต‹อไป

ดร.วิภารัตน ดีออง ผูอํานวยการสํานักงานการวิจัยแหงชาติ ิภารัตน ดีออง ผูอํานวยการสํานักงานการวิจัยแหงชาติ ิภารัตน ดีออง ผูอํานวยการสํานักงานการวิจัยแหงชาติ
ดร.ว
ดร.ว
ไดกลาวถึงการสนับสนุนการวิจัยดังกลาววา วช. เปนองคกรสําคัญของรัฐ
ไดกลาวถึงการสนับสนุนการวิจัยดังกลาววา วช. เปนองคกรสําคัญของรัฐ
ในการขับเคลื่อนสนับสนุนงานวิจัยและนวัตกรรมที่เปนประโยชนตอ
ในการขับเคลื่อนสนับสนุนงานวิจัยและนวัตกรรมที่เปนประโยชนตอ
ประชาชนและสังคม เสริมสรางคุณภาพชีวิตและสิ่งแวดลอม วช. จึงได
ประชาชนและสังคม เสริมสรางคุณภาพชีวิตและสิ่งแวดลอม วช. จึงได
สนับสนุนใหเกิดการพัฒนาผลิตภัณฑเพื่อสุขภาพจากกลวยไมสกุลหวาย
สนับสนุนใหเกิดการพัฒนาผลิตภัณฑเพื่อสุขภาพจากกลวยไมสกุลหวาย
ของ ดร.อุดมลักษณ สุขอัตตะ เพราะเปนโครงการวิจัยที่คิดคนนวัตกรรม
ของ ดร.อุดมลักษณ สุขอัตตะ เพราะเปนโครงการวิจัยที่คิดคนนวัตกรรม
ใหม ๆ ดวยการนําประโยชนที่ไดจากกลวยไมมาพัฒนากลายเปนสมุนไพร
ใหม ๆ ดวยการนําประโยชนที่ไดจากกลวยไมมาพัฒนากลายเปนสมุนไพร
เพื่อใชในวงการทางการแพทยที่มีคุณสมบัติชวยรักษาโรคไดหลายชนิด
เพื่อใชในวงการทางการแพทยที่มีคุณสมบัติชวยรักษาโรคไดหลายชนิด
นับวาเปนโครงการที่เขามาชวยสงเสริมภาคบริการประชาชนใหสามารถ
นับวาเปนโครงการที่เขามาชวยสงเสริมภาคบริการประชาชนใหสามารถ
มียาและสมุนไพรดี ๆ ในการดูแลรักษาตนเอง
ดร.อุดมลักษณฯ หัวหนาโครงการวิจัย กลาวถึงความสําคัญ
ดร.อุดมลักษณฯ หัวหนาโครงการวิจัย กลาวถึงความสําคัญ
ของโครงการวา โครงการพัฒนาผลิตภัณฑเพื่อสุขภาพจากกลวยไม และตัดดอก ประกอบกับเปนการใชประโยชนจากทรัพยากรชีวภาพของ
ของโครงการวา โครงการพัฒนาผลิตภัณฑเพื่อสุขภาพจากกลวยไม และตัดดอก ประกอบกับเปนการใชประโยชนจากทรัพยากรชีวภาพของและตัดดอก ประกอบกับเปนการใชประโยชนจากทรัพยากรชีวภาพของและตัดดอก ประกอบกับเปนการใชประโยชนจากทรัพยากรชีวภาพของ
สกุลหวาย เปนโครงการวิจัยที่เกิดขึ้นจากความรวมมือกับคณาจารย กลวยไมที่มีอยูใหเกิดประโยชน และมีมูลคาทางเศรษฐกิจสูงสุดอีกดวย
สกุลหวาย เปนโครงการวิจัยที่เกิดขึ้นจากความรวมมือกับคณาจารย กลวยไมที่มีอยูใหเกิดประโยชน และมีมูลคาทางเศรษฐกิจสูงสุดอีกดวย
หลาย ๆ ทาน ไดแก ดร.ประภัสสร รักถาวร, ดร.ธนภูมิ มณีบุญ จาก ดังนั้น ที่ผานมาจึงไดมีการพัฒนาออกมาเปนผลิตภัณฑเพื่อสุขภาพ
หลาย ๆ ทาน ไดแก ดร.ประภัสสร รักถาวร, ดร.ธนภูมิ มณีบุญ จาก ดังนั้น ที่ผานมาจึงไดมีการพัฒนาออกมาเปนผลิตภัณฑเพื่อสุขภาพ
สถาบันคนควาและพัฒนาผลิตผลทางการเกษตรและอุตสาหกรรมเกษตร จากกลวยไมสกุลหวาย โดยศึกษาสภาวะการสกัดที่เหมาะสมในการสกัด
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร, รองศาสตราจารย ดร.กรวินทวิชญ บุญพิสุทธินันท สารออกฤทธิ์ทางชีวภาพจากกลวยไมสกุลหวาย 3 สายพันธุ ไดแก เอื้องคํา
จากวิทยาลัยการแพทยแผนไทย มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลธัญบุรี เอื้องดอกมะเขือ และเอื้องดอกมะลิ ลักษณะผงสารสกัดกลวยไมสกุลหวาย
และ ดร.จิตราพรรณ เทียมปโยธร จากภาควิชาพืชสวนคณะเกษตร หลังจากผานกระบวนการสกัดและการทําแหงแบบเยือกแข็ง พบวามี
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร ปจจุบันพบวา กลวยไมสกุลหวาย (Dendro- องคประกอบของสาร dendro phenol สาร dendrobine และกลุม
bium) เปนกลวยไมสกุลใหญที่สุด มีการแพรกระจายพันธุออกไป สารฟนอลิก มีฤทธิ์ยับยั้งเอนไซม α-Glucosidase และ α-Amylase มีฤทธิ์
ในบริเวณกวางทั้งในทวีปเอเชียและหมูเกาะในมหาสมุทรแปซิฟก ในการยับยั้งอนุมูลอิสระ DPPH, ABTS, Nitric oxide และ Superoxide ไดดี
การใชกลวยไมชนิดนี้เปนสมุนไพรทางการแพทยมีมานานกวา 3,000 ป นอกจากนี้ ยังมีฤทธิ์ยับยั้งเซลลมะเร็งตับ (Hep G-2 Cells),
ในประเทศจีนและญี่ปุน ที่นิยมบริโภคเพื่อเพิ่มความแข็งแรงและเพื่อ เซลลมะเร็งปากมดลูก (Hela Cells), เซลลมะเร็งตอมลูกหมาก (Du-145
สุขภาพที่ดี มีสรรพคุณชวยบรรเทาอาการปวดทอง กระตุนการไหลเวียน Cells), เซลลมะเร็งเตานม (MCF-7 Cells) และพบวาไมมีความเปนพิษ
ของเลือด ลดไข และแกปวด รักษาอาการบวม รักษาภาวะนํ้าตาลในเลือดสูง ตอเซลล (Liver cell) อยางไรก็ดี เมื่อนําสารสกัดจากกลวยไมสกุลหวาย
รักษาโรคเบาหวาน บรรเทาอาการปวดขอจากโรครูมาตอยด ตลอดจน ที่ไดไปพัฒนาเปนผลิตภัณฑชนิดแคปซูล และชาเพื่อสุขภาพดานการ
อาการปวดประจําเดือน เปนตน ลดนํ้าตาลในเลือดจากกลวยไมสกุลหวาย พบวาผลิตภัณฑที่ไดจาก
จากการศึกษาเบื้องตนพบวา กลวยไมสกุลหวาย มีสารที่เปน การพัฒนามีฤทธิ์ยับยั้งเอนไซม α-Glucosidase และตานอนุมูลอิสระ
ประโยชนและมีศักยภาพสูงทั้งในเชิงสุขภาพและเชิงพาณิชย ดังนั้น DPPH, Nitric oxide และ Superoxide ไดดี นับวาเปนผลกระทบ
การพัฒนาผลิตภัณฑเพื่อสุขภาพจากสวนตาง ๆ ของกลวยไมจึงเปน เชิงบวกที่ไดจากงานวิจัย ที่สามารถนําโครงการดังกลาวไปตอยอดสูการ
การสรางมูลคาเพิ่มใหกับกลวยไมนอกเหนือจากการปลูกเพื่อขายตน ผลิตสารมูลคาสูงจากกลวยไมสกุลหวายตอไป
สํานักงานการวิจัยแหงชาติ (วช.)
National Research Council of Thailand (NRCT) 9