Page 10 - NRCT Newsletter Vol. 60
P. 10
ผลงานวจิ ัยสู่การใชป ระโยชน
การผลิตสารมูลค่าสูงจากปาลม์ นา้� มัน
รองศ�สตร�จ�รย ดร.พัชรนิ ทร ระวียัน*
ป�ลมน้ำ�มัน เปนพืชเศรษฐกิจของประเทศไทย น้ำ�มันป�ลมดิบนำ�ไปใชเพื่อผลิตน้ำ�มันบริโภค
และไบโอดีเซลเปนหลัก กระบวนก�รผลิตน้ำ�มันป�ลมและไบโอดีเซลจะตองมีก�รกำ�จัดสีสมอมแดง
ของแคโรทีนอยดออกก่อน ซ่ึงแคโรทีนอยดมีสมบัติในก�รใหสี เปนส�รตั้งตนของวิต�มินเอ
และเปนส�รต�นอนุมูลอิสระ มีก�รใชม�กในอุตส�หกรรมอ�ห�ร ย� และเคร่ืองสำ�อ�ง ปจจุบัน
แคโรทีนอยดตองนำ�เข�จ�กต่�งประเทศในร�ค�กิโลกรัมละ 10,000-100,000 บ�ท ข้ึนอยู่กับ
ปริม�ณบีต�แคโรทีนที่เปนองคประกอบแมว่�คว�มตองก�รแคโรทีนอยด ในประเทศไทยยังไม่มี
ก�รรวบรวมไว แต่สำ�หรับต่�งประเทศ เช่น ประเทศสหรัฐอเมริก�มีคว�มตองก�รใชแคโรทีนอยด
ถึง 20-30 ตนั ตอ่ ป
สำรมลู คำ่ สงู ในนำ�้ มนั ปำลม์ อกี ชนดิ หนงึ่ คอื วติ ำมนิ อ ี ซง่ึ พบอยใู่ นดสิ ทลิ เลต แคโรทนี อยด์
ท่ีเป็นผลพลอยได้จำกกำรผลิตน้�ำมันปำล์ม ปัจจุบันดิสทิลเลตถูกน�ำไปใช้ใน
อุตสำหกรรมโอลีโอเคมีคอล อุตสำหกรรมไบโอดีเซล หรือขำยเป็นอำหำรสัตว์ใน
รำคำกโิ ลกรมั ละ 35-40 บำท กำรผลติ วติ ำมนิ อจี ำกดสิ ทลิ เลตจงึ เปน็ กำรเพมิ่ มลู คำ่
ของน้ำ� มนั ปำลม์ ดบิ อย่ำงมำก ปัจจบุ นั วติ ำมนิ อตี ้องน�ำเขำ้ จำกต่ำงประเทศในรำคำ
ท่ีสูงถึงประมำณกิโลกรัมละ 300,000-400,000 บำท เพื่อใช้ในอุตสำหกรรม
อำหำร ยำ และเครื่องสำ� อำง
เทคโนโลยกี ำรผลิตแคโรทีนอยด์และวติ ำมินอใี นระดับอตุ สำหกรรม เช่น
วธิ กี ำรสกดั ดว้ ยของไหลเหนอื วกิ ฤต ิ (Supercritical Fluid Extraction) และวธิ กี ำร
* คณะอุตสำหกรรมเกษตร มหำวทิ ยำลัยเชยี งใหม่ เลขท่ี 155 หม ู่ 2 ต�ำบลแมเ่ หยี ะ อ�ำเภอเมือง จังหวดั เชียงใหม่ 50100 โทรศัพท:์ 053 948 216
10 สำ�นักง�นคณะกรรมก�รวิจยั แหง่ ช�ติ (วช.)
National Research Council of Thailand (NRCT)
