Page 6 -

งานวิจัยเพ� อประชาชน

เทคโนโลย
เทคโนโลย
เทคโนโลย
เทคโนโลย
เทคโนโลย
เทคโนโลย
เทคโนโลย
เทคโนโลย
เทคโนโลย
เทคโนโลยีการผลิต มะพราวนํ้าหอมีการผลิตีการผลิตีการผลิตีการผลิตีการผลิตีการผลิตีการผลิตีการผลิตีการผลิตีการผลิตีการผลิตีการผลิตีการผลิตีการผลิตีการผลิตีการผลิต มะพราวนํ้าหอม
เทคโนโลย
เทคโนโลย
เทคโนโลย
เทคโนโลย
เทคโนโลย
เทคโนโลย
เทคโนโลย
ต ต ต ต ต
ติดผลดกทั้งปิดผลดกทั้งปิดผลดกทั้งปิดผลดกทั้งปิดผลดกทั้งปิดผลดกทั้งป
รองศาสตราจารยวรภัทร ลัคนทินวงศ และคณะ
รองศาสตราจารยวรภัทร ลัคนทินวงศ และคณะ
รองศาสตราจารยวรภัทร ลัคนทินวงศ และคณะ
มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร ศูนยรังสิต
มะพราวนํ้าหอม (Aromatic Coconut) ของไทย เทคโนโลยีการเกษตรเชิงพาณิชยและการสงออก ภาควิชา
เปนมะพราวที่มีกลิ่นหอมและมีรสหวาน เปนลักษณะเฉพาะ เทคโนโลยีการเกษตร คณะวิทยาศาสตรและเทคโนโลยี
และมีคุณคาทางโภชนาการมีเกลือแร และแรธาตุที่จําเปนตอ มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร ไดรับทุนสนับสนุนการทํากิจกรรม
รางกายสูง จึงไดนํานํ้ามะพราวมาดื่มแทนเกลือแร (Refreshes สงเสริมและสนับสนุนการวิจัยโครงการจัดการความรู
drinking) และใชทดแทนนํ้าเกลือใหกับทหารในสงครามโลก และถายทอดเทคโนโลยีจากผลงานวิจัยและนวัตกรรม
ครั้งที่สอง ดวยความเปนเอกลักษณของมะพราวนํ้าหอมจึงเปน จากสํานักงานคณะกรรมการวิจัยแหงชาติ (วช.) ประจําป
สินคาที่นิยมอยางมากในตางประเทศ มีการสงออกปละกวา งบประมาณ 2558 เพื่อหาสาเหตุแนวทางการแกไขปญหา
1,000 ลานบาท ซึ่งมะพราวนํ้าหอมเพื่อการบริโภคในประเทศ จนประสบความสําเร็จสามารถทําใหผลมะพราวนํ้าหอมติดผล
และการสงออก มักประสบปญหาขาดแคลนในฤดูรอน เริ่มตน ดีขึ้นรอยละ 70 – 80 โดยผลงงานวิจัย เรื่อง “เทคโนโลยี
ตั้งแตตนเดือนกุมภาพันธหรือปลายเดือนกุมภาพันธไปจนถึง การผลิตมะพราวนํ้าหอมติดผลดกทั้งป” ไดรับรางวัลระดับ
ชวงเดือนมิถุนายนของทุกป สาเหตุตองยอนหลังไปเมื่อประมาณ นานาชาติ จากงาน “Seoul International Invention Fair 2015
6 – 7 เดือน เปนชวงที่มะพราวนั้นออกดอกติดผลนอย เริ่มตั้งแต (SIIF 2015)” รางวัลเหรียญทอง และรางวัล Special prize
ปลายเดือนสิงหาคมหรือตนเดือนกันยายนเปนตนไปจนถึง on state รวมถึงไดรับการถายทอดเทคโนโลยีสูภาคเกษตรกร

ปลายเดือนพฤศจิกายน เปนชวงเขาฤดูฝนในเขตภาคกลาง
มีพายุและฝนฟาคะนองติดตอกันหลายวัน ซึ่งชวงเวลาดังกลาว
เปนชวงที่มะพราวที่ปลูกแบบรองสวนในพื้นที่ภาคกลาง
จะมีจํานวนดอกนอย เนื่องจากปริมาณไนโตรเจนที่มาจาก
นํ้าฝนสงผลกระตุนใหลําตนเติบโตมากกวาและนํ้าฝนชะลาง
ชอดอก ทําใหเกสรขาดสารอาหารในการงอกเพื่อผสมกับ

ดอกตัวเมียบนจั่นมะพราว จากปญหาดังกลาว หนวยวิจัย
¨íҹǹ´Í¡, ¼Å áÅÐÃÒ¤ÒÁоÌÒǹíéÒËÍÁã¹Ãͺ»‚
เทคโนโลยีการผลิตมะพรŒาวลูกดกทั้งป‚ (¢ŒÍÁÙÅ»‚ 2552 – 2557)

การทําใหมะพราวติดผลดกทั้งปนั้นไมใชเรื่องยาก และก็ไมใชเรื่องงาย ตองอาศัยเทคนิคอันปราณีต ซึ่งเกษตรกรตอง
มีความเขาใจธรรมชาติของมะพราวเปนอยางดี และตองหมั่นตรวจแปลง ตรวจสภาพการบานของดอกมะพราวเพื่อทําการ
ผสมเกสรแทน (เนื่องจากฝนตกนํ้าฝนชะลางชอดอก) ซึ่งเทคนิคการทําใหมะพราวติดผลดกตลอดทั้งป

ตŒองใชŒเทดนิคดังต‹อไปนี้ มีธาตุ N สูง และอาจมีรานํ้าคางเขาทําลาย (เนื่องจากเปน
ชองเปดทางธรรมชาติ) ดังนั้น ตองปรับสภาพดอกตัวเมีย
1. ดอกที่พรŒอมผสม ใหกลับมาดวยการลางดอกปรับสภาพปลายดอกใหกลับ
ระยะดอกที่พรอมผสม เปนระยะที่สําคัญมาก หาก มาพรอมผสม การลางดอกตองลางดวยสารละลายที่สามารถ
ดูระยะที่ผิดการชวยผสมเกสรจะไมประสบความสําเร็จ ปรับสภาพใหปลายดอกตัวเมียมาพรอมผสมไดใหม สารละลาย
เกษตรกรตองหมั่นตรวจแปลงและระยะที่เหมาะสมเสมอ ๆ ที่เหมาะสมในการลางคือ สารละลายเกลือไอโซไทนิคความเขมขน
รอยละ 0.9 ซึ่งความเขมขนนี้จะไมทําลายเซลล ลักษณะคลาย
2. เทคนิคการลŒางช‹อดอก (สะอาด) นํ้ายาลางแผล สําหรับการเตรียมสารละลายเกลือไอโซไทนิค
ดอกมะพราวที่บานพรอมผสม เมื่อโดนนํ้าฝนตกลงใส สําหรับฉีดพน จะเตรียมสารละลายเกลือไอโซไทนิค (จากขวด

ในชวงเชา หรือสภาพอากาศปด นํ้าฝนทําใหปลายดอกตัวเมีย สารละลาย) ตอนํ้า อัตราสวน 1 : 9 ซึ่งเปนอัตราสวนที่เหมาะสม
มีสภาพไมพรอมผสมเกสร นํ้าหวานโดนฝนชะลาง นํ้าฝน และถูกตองสําหรับการนําไปใช

สํานักงานคณะกรรมการวิจัยแหงชาติ (วช.)
6 National Research Council of Thailand (NRCT)